29/05/2022

Cẩm Nang TT

Thông Tin Tổng Hợp

Những món ăn nào tốt cho người bệnh viêm phổi

món ăn cho người bệnh phổi

Phổi là cơ quan đóng vai trò quan trọng trong hệ hô hấp, giúp cơ thể trao đổi khí giữa cơ thể và môi trường. Khi phổi bị tổn thương, sức khỏe sẽ bị suy giảm nghiêm trọng. Với tình trạng môi trường ngày càng ô nhiễm như hiện nay, số người mắc các bệnh về đường hô hấp như phổi, viêm phổi… ngày càng nhiều. Vì vậy, ăn những thực phẩm tốt cho phổi sẽ giúp chúng ta tăng cường khả năng bảo vệ phổi. Người bị bệnh viêm phổi nên ăn những gì; và kiêng ăn những gì để bệnh nhanh khỏi nhất? Có những thực phẩm giúp diệt khuẩn, tiêu viêm; nhưng cũng có những thực phẩm khiến tình trạng viêm nhiễm trở nên nghiêm trọng hơn. Bạn đọc hãy tham khảo chế độ dinh dưỡng lý tưởng cho người bệnh viêm phổi dưới đây nhé!

Cháo sữa đậu thơm ngon

Món cháo sữa đậu có cách chế biến khá đơn giản nhưng có tác dụng “bổ hư chỉ khái”, trị viêm phổi cho trẻ em rất tốt. Để nấu món này, bạn chuẩn bị 500g sữa đậu, 50g gạo lức, đường cát. Sau đó vo gạo sạch, đổ sữa đậu vào nấu chung với gạo; và đun sôi rồi hạ nhỏ lửa dần nình cho cháo nhừ, mềm nhuyễn. Khi thấy có váng cháo nổi lên thì cho một lượng đường vừa ăn vào là được. Nên ăn món cháo sữa đậu này khi còn nóng và ăn vào buổi sáng hoặc tối để có tác dụng tốt nhất.

cháo sữa đậu

Cháo bách hợp, tang bạch bì bổ dưỡng

Món cháo này có khả năng làm mát phổi, giúp giảm ho, trị viêm phổi ở trẻ em, ho có đờm, họng đau mũi khô hay lưỡi tưa vàng mỏng. Bạn chuẩn bị 3g bách hợp, 3g tang bạch bì, 3g khoản đông hoa, 2g hạt củ cải. Cho tất cả vào nồi cùng 200ml nước. Sau đó đun sôi rồi sắc còn khoảng 100ml, chắt ra rồi tiếp tục đun lần thứ 2. Lấy nước của 2 lần hòa chung với nhau, cho 100g đã vo sạch và đường phèn vào để nấu cháo. Mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần một chén vào buổi sáng và tối sẽ rất tốt cho phổi.

Món canh vịt trắng

Món này có tác dụng thanh nhiệt trừ ho, ngừa viêm phổi rất hiệu quả. Bạn chuẩn bị 1 con vịt trắng (khoảng 1 -1,5kg), 50g ý dĩ tươi, 30g hạnh nhân, 30g đào nhân, muối, hành, gừng, rượu trắng mỗi thứ một ít. Vịt đem sơ chế cho sạch, bỏ phủ tạng; các nguyên liệu còn lại làm sạch, giã nhỏ để riêng từng thứ rồi nhồi vào bụng vịt. Sau đó đặt con vịt vào nồi, cho các gia vị gồm: rượu, gừng, hành cùng nước vừa đủ vào, đun to lửa cho sôi rồi hầm trên lửa nhỏ cho chín nhừ là được. Có thể dùng nóng vào 3 bữa ăn trong ngày.

Cháo ếch nấu bí ngô thanh nhiệt

Cháo ếch nấu bí ngô có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc, hóa đờm, trị viêm phổi, phế ung, giãn phế quản đau trong ngực. Để nâu món này, cần chuẩn bị: 250g thịt ếch, 500g bí đỏ, 60g tỏi, 15g hành lá. Sau đó, sơ chế thịt ếch, thái miếng; tỏi bóc vỏ ngoài; bí đỏ rửa sạch, cắt miếng rồi cho tất cả vào nồi, đổ nước vừa đủ và đun sôi, hầm trên lửa nhỏ khoảng 30 phút rồi cho hành lá xắt nhỏ, gia vị vào vừa ăn là được. Ăn kèm trong mỗi bữa ăn khi còn nóng.

cháo ếcch

Những loại thực phẩm tốt cho người viêm phổi

Với bệnh nhiễm trùng như viêm phổi, người bệnh nên bổ sung các thực phẩm có tác dụng diệt trùng, kháng khuẩn, tiêu viêm, tăng khả năng tái tạo mô tổn thương và giúp nâng cao hệ thống miễn dịch.

Thực phẩm chống viêm, diệt khuẩn

Viêm phổi là bệnh nhiễm trùng chủ yếu do virus, vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng gây ra. Việc bổ sung các thực phẩm có hợp chất kháng khuẩn, tiêu viêm sẽ hỗ trợ phương pháp điều trị chính đạt được kết quả tốt hơn.

Tỏi, rau kinh giới, gừng, quả mâm xôi được mệnh danh là “thuốc kháng sinh tự nhiên” do sở hữu các hợp chất có đặc tính diệt khuẩn cực mạnh. Chẳng hạn như tỏi có Allicin; rau kinh giới có cả Thymol và Carvacrol, gừng chứa Zingiberene, trong quả mâm xôi có chất Anthocyanis…

Trái cây và rau quả

Trái cây và hoa quả là những thực phẩm hàng đầu nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng. Bởi nhóm thực phẩm này sở hữu một lượng lớn khoáng chất và vitamin nhất, cung cấp các chất chống oxy, các hợp chất có tác dụng làm lành mô phổi bị tổn thương.

Vậy người bị viêm phổi nên ăn hoa quả gì? – Theo chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh có thể sử dụng tất cả các loại hoa quả nhưng nên bổ sung nhiều nhất là nhóm thực phẩm giàu vitamin A, C như cam, quýt, việt quất, dâu tây, dứa, cà rốt…Đồng thời sử dụng nhiều các loại rau củ như rau bina, súp lơ xanh, rau cải…

Ngũ cốc nguyên hạt

Carbohydrate (tinh bột) là một trong ba nguồn năng lượng chính của cơ thể. Trong suốt quá trình điều trị người bệnh cần dung nạp nhiều tinh bột để tránh bị suy nhược cơ thể; dẫn đến sức đề kháng sụt giảm nghiêm trọng. Trẻ em và người già bị viêm phổi thường bị suy dinh dưỡng nên cần đặc biệt bổ sung nhiều thực phẩm thuộc nhóm này.

ngũ cốc nguyên hạt

Nên lựa chọn những nguồn tinh bột tốt cho sức khỏe như ngũ cốc nguyên hạt: gạo lứt, yến mạch, bánh mì ngũ cốc… Bởi trong nhóm thực phẩm này còn chứa nhiều vitamin B; và khoáng chất selen giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Thực phẩm cung cấp protein lành mạnh

Protein ngoài chức năng xây dựng cơ bắp còn có tác dụng tái tạo các mô tổn thương và tăng cường sản sinh ra các tế bào khỏe mạnh mới. Bệnh viêm phổi khiến cho nhu mô phổi bị tổn thương nghiêm trọng; nên người bệnh cần sử dụng nhóm thực phẩm này để  phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Protein thực vật sẽ dễ tiêu hóa hơn protein động vật; nên người bệnh hãy thêm vào thực đơn dinh dưỡng các thực phẩm như đậu bắp, đậu cove; đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu đen, đậu phụ…