29/05/2022

Cẩm Nang TT

Thông Tin Tổng Hợp

Trang trí thạch hình bông hoa đầy tinh tế

Trang trí thạch với hình bông hoa đầy tinh tế

Vào những thời tiết nóng bức của mùa hè. Thì những món ăn mát lạnh và đôc đáo sẽ không thể thiếu trong thời điểm này. Thạch rau câu là một trong những món ăn giúp chúng ta thoát cảm giác nóng bức của mùa hè và mạng lại cảm mát lạnh và vị ngọt thanh của món ăn này. Nhưng để tạo nên một miếng thạch 3D đầy nghệ thuật thì sẽ rất ít bạn biết cách làm. Và trong bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn tạo hình và trang trí thạch rau câu 3D đầy tính nghệ thuật.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thạch rau câu 3D là một món ăn tráng miệng bắt mắt được làm từ bột thạch rau câu, sữa, nước dừa và hoa quả tươi theo mùa. Thạch rau câu 3D nguyên chất thì không có mùi. Nên người bán sẽ thêm vào chút nước ép trái cây theo màu hấp dẫn để làm tăng hương vị và mùi vị. Hơn nữa, thạch rau câu 3D nguyên chất thì không có màu.

Nhưng để món ăn thêm phần hấp dẫn và độc đáo. Thạch rau câu 3D đã được biến tấu bằng cách thêm các màu và hình khối để tạo màu cho thạch thêm phần mới lạ và sống động. Thạch rau câu 3D giống như một kiệt tác nghệ thuật nhìn mà không lỡ ăn, nhưng khi ăn vào thì ngon không cưỡng nổi.

Thạch 3D hình hoa vẫn là món thạch được các chị em khéo tay vô cùng ưa chuộng. Thạch có hình thức đẹp mắt, hương vị thơm ngon và đặc biệt có thể dùng để trang trí cho những bữa tiệc, sinh nhật đều hợp lý.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu

Phần thạch trong

  • Bột rau câu 5gr
  • Đường 100gr
  • Nước 800ml

Phần thạch hoa

  • Sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa) 400ml
  • Sữa đặc 80ml (hoặc thay bằng 70gr đường)
  • Bột rau câu 3g
  • Nước lạnh 100ml
  • Màu thực phẩm (xanh, đỏ, hồng, tím, cam)

Dụng cụ

  • 1 ống hút, cắt ngắn 1 đoạn khoảng 2.5cm, sau đó cắt nhọn 1 đầu đoạn đó để tạo cánh hoa.
  • 1 kim tiêm

Các bước thực hiện

Cách làm thạch rau câu 3D hiện nay đã trở nên đơn giản hơn với bộ dụng cụ làm thạch 3D. Bạn có thể dùng những dụng cụ này để tạo ra các kiểu hoa. Kiểu trang trí theo sở thích và sự sáng tạo của mình. Nhờ bộ dụng cụ tiện lợi này mà bạn không phải mất nhiều công để tạo hình cho thạch nữa đâu. Bộ dụng cụ được làm bằng inox nên không lo han rỉ và rất an toàn khi sử dụng đó!

Bước 1: Giai đoạn đầu

  • Trước tiên bạn làm phần thạch trong trước nha.
  • Bạn bỏ tất cả nguyên liệu phần thạch trong vào nồi rồi bắc lên bếp nấu cho tan.
  • Trong quá trình nấu bạn liên tục khuấy đều và bật bếp ở mức lửa vừa. Đến khi thấy thạch tan và trở nên trong veo thì tắt bếp đi.
  • Bạn tiến hành vớt bỏ bọt trước khi đổ thạch ra tô hay khuôn nha. Mang thạch để trong ngăn mát tủ lạnh cho đông.

Bước 2: Làm phần thạch màu để bơm hoa

  • Bạn cho thạch vào nồi nước rồi khuấy tan trên bếp đun ở mức lửa vừa.
  • Đến khi thạch tan trong thì bạn cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy chung khoảng 30 giây là tắt bếp nha.
  • Bạn chia thạch ra từng ly nhỏ trước khi tiến hành pha màu từ si rô hay màu thực phẩm. Mỗi loại chỉ cần pha từ 1 đến 2 giọt màu thực phẩm hoặc nhiều hơn nếu bạn thích màu đậm nhé.
  • Bạn đặt các hũ pha màu trong tô nước nóng. Thao tác này sẽ giúp thạch màu không bị đông trước khi tiến hành bơm tạo hoa.

Bước 3: Công đoạn bơm thạch để tạo hoa

  • Khi thấy phần thạch trong đã đông. Bạn vẫn để nguyên thạch trong bát hoặc khuôn.
  • Sử dụng 1 cái muỗng tròn múc 1 khoanh tròn chính giữa bát thạch.
  • Chú ý, bạn không cần múc quá sâu. Việc này giúp các bạn canh độ xòe của cánh hoa cho đều đó.

Các bước thực hiện trang trí thạch

Bước 4: Tiến hành hút thạch màu vào kim tiêm

  • Rồi sau đó bơm vào lỗ thạch đã khoét này.
  • Bạn xiên đoạn ống hút (xiên chéo) vào xung quanh lỗ thạch.
  • Tiếp theo bạn chêm kim vào, bơm nhẹ cho thạch chảy vào là ra cánh hoa răng cưa rồi đó.
  • Chú ý rằng khi bạn tạo hoa hay nhụy đều nằm trong phạm vi lỗ thạch đã khoét cho cân đối. Bạn hãy nhích nhẹ ống hút vài lần trước khi bơm thạch, thạch màu sẽ chảy theo vết nứt của khối thạch trong.
  • Bạn xiên làm nhiều lớp để tạo các lớp cánh hoa.
  • Bước 5: Nếu sử dụng dao. Thì chọn 1 con dao nhỏ mũi nhọn xiên nhẹ vào thạch nha
  • Bạn cho kim vào trước khi rút dao ra và nhẹ nhàng bơm thạch vào.
  • Chú ý, trong quá trình bơm thạch, bạn nên múc bỏ hoặc dùng giấy thấm các thạch chảy ra ngoài. Và luôn giữ thạch ở dạng lỏng mới tiến hành bơm được.

Bước 6: Tạo nhụy và hoa xong

  • Bạn có thể tạo thêm những dòng thạch sữa như dưới đây bằng cách dùng kim tiêm bơm trực tiếp vào.
  • Nếu thấy thạch tràn ra ngoài thì bạn lấy muỗng múc bỏ đi và lấy giấy lau sạch nhé.

Bước 7: Bổ sung

  • Muốn cho chén thạch đầy đặn và không phí các thạch màu đã pha.
  • Bạn hãy đổ các thạch dư lên phủ kín lỗ hỏng vào tạo thành 3 lớp thạch như hình sau.

Cuối cùng, bạn chỉ cần úp miếng thạch ra đĩa là bạn đã hoàn thành cách làm thạch rau câu 3D tuyệt đẹp rồi.

Chúc bạn thành công với cách làm thạch rau câu 3D này!

Lời kết

Sử dụng kim tiêm hoặc muỗng thì không nên đâm quá sâu xuống phần đáy. Phần thạch sau khi được múc ra không vứt bỏ mà để lại sau khi tạo hình 3D xong. Bạn có thể sử dụng để ghép lại tạo mặt phẳng như cũ. Sử dụng giấy thấm sau những lần đổ màu để màu không lem sang những cánh hoa khác khi tạo hình.